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火麻油怎么吃最佳(火麻油韭菜炒墨鱼,味道鲜美无比)

100次浏览     发布时间:2025-02-24 12:02:44    

火麻油韭菜炒墨鱼

新鲜的墨鱼,用放了火麻油的水焯一下,出一些水份吸收火麻油的清香,稍做处理和韭菜炒在一起,那真是鲜美无比啊!

原料:墨鱼、膳之俭火麻油、韭菜、姜片、八角、料酒、盐、蒸鱼豉油、蚝油。

做法步骤:

第1步、按照上述用量准备好食材:墨鱼去除内脏清洗干净后沥水备用;韭菜择洗干净切段备用。

第2步、锅中适量加水,放入10克膳之俭火麻油。

第3步、将姜片和八角放入锅中多熬一会儿出香味后下墨鱼块焯一下,稍焯片刻捞出备用。

第4步、锅中放油,油热下墨鱼块煸炒,放料酒去腥,同时再放适量盐、蒸鱼豉油、蚝油调味,最后将韭菜段放入翻炒均匀后关火出锅。

第5步、出锅装盘即可享用美味佳肴了。

小贴士:

墨鱼焯水时间不宜长,否则肉质会老影响口感。

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