鸡身上要属鸡翅价格高，味道也鲜美滑嫩，鸡翅有补中益气、益五脏、补虚损的作用，常食鸡翅能够增强体力、提高免疫力。鸡翅还富含丰富的胶原蛋白，可使肌肤光滑细嫩，有美容的作用。鸡肉的蛋白质相对于猪肉、牛肉来说，对身体健康更好。鸡翅的做法多种多样，别只会用可乐烧，整理6道鸡翅的做法，在三伏天补充蛋白质增体力，赶紧做起来，好安稳度夏天。
一【蜜汁烤鸡翅】
原材料：鸡翅中8个，洋葱1/4个
调料：盐，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，植物油，姜，白胡椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，白芝麻
制作过程：
1、鸡翅清洗后擦干水分，划上两刀以便入味。
2、将洋葱切碎，再切几片姜，加入这两样可以去除鸡肉的腥味。
3、小碗中加入1小勺盐、少许白胡椒粉和花椒粉，生抽和老抽各1汤匙，料酒3汤匙搅拌均匀。
4、鸡翅放入容器中，上面放上洋葱和姜片，倒入调料汁搅拌均匀，腌制2小时以上，我通常腌制过夜。
5、在烤制之前，再用少许蜂蜜加上老抽、少许清水搅拌均匀，待会刷表面用。
6、在烤盘上铺上锡纸，将腌制过的鸡翅依次摆在上面，在鸡翅上面刷上刚刚调好的蜂蜜水，再刷上一层植物油，烤箱预热190度，放入中层一共烤制25~30分钟。
7、中间取出来再刷一层蜂蜜水和植物油，最后出炉之前再刷一次，撒上一些黑胡椒粉和白芝麻烤上几分钟即可。
二【鸡翅鲜虾焖锅】
原材料：鸡中翅8个，海虾11个约250克，大土豆1个，大地瓜1个，鲜藕半个，圆葱半个
调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，东古黄豆酱，番茄酱，黑胡椒粉，花椒粉 ，辣椒粉，植物油，葱姜蒜，白糖
制作过程：
1、鸡翅清洗后划两下以便入味，加辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1小勺生抽，姜丝和大葱丝拌匀腌制。
2、海虾去虾须虾线清洗干净，加入少许辣椒粉、胡椒粉、料酒和几片姜片搅拌均匀腌制。
3、圆葱半个切小块，鲜藕半个去皮切片，土豆和地瓜去皮切滚刀块。
4、小碗中加入2汤匙蚝油、2汤匙黄豆酱、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙番茄酱，3汤匙清水搅拌均匀待用。
5、炒锅烧热加油，下姜蒜、1汤匙辣椒粉、少许花椒粉爆香，下入藕片、土豆和地瓜翻炒均匀。
6、浅底砂锅底部涂抹少许植物油，放入圆葱垫底，将炒好的蔬菜连同调料倒入砂锅中。
7、炒锅再次加入少许植物油，下入酱料煸炒至冒小泡泡。
8、鸡翅捡去姜葱丝，依次放入蔬菜上，将酱料的2/3倒在上面，加入半碗骨汤，盖上锅盖大火烧开转中火煮12分钟。
9、腌制过的虾放入砂锅中，剩余的酱料倒在虾和鸡翅上，再煮4~5分钟，关火后撒白芝麻和葱花。
三【南瓜鸡翅焖饭】
原材料：鸡翅5个，南瓜1小块，胡萝卜少许，香菇几个，洋葱1/4个
调料：盐，生抽，蚝油，料酒，姜，小葱，植物油，冰糖，花椒粉
制作过程;
1、南瓜去皮去瓤切成小块，香菇去蒂切小块，洋葱切碎，胡萝卜刮去外皮切小块。
2、鸡翅洗净后剁成两半，煮锅加水加料酒，放入鸡翅大火烧开，焯水半分钟控水捞出。
3、炒锅烧热加植物油，下几颗冰糖煸炒至融化，颜色变成红色起小泡泡，下入鸡翅煸炒至上色。
4、下入姜丝、洋葱碎、少许花椒粉煸炒几下，下入南瓜、胡萝卜和香菇煸炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、料酒各一汤匙，1/2小勺盐煸炒均匀关火。
6、将大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入和平时煮饭一样的水量，再将锅中的菜倒在上面，接通电源进行正常煮饭程序。
7、待煮饭程序结束后，先不要着急打开，再焖5分钟后开盖，搅拌均匀后盛出，撒上点葱花即可。
四【香煎鸡翅】
原材料：鸡翅，洋葱
调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，姜，花椒粉，黑胡椒粉，植物油
制作过程：
1、鸡翅洗净擦干水分，用牙签在鸡翅表面扎一些小眼以便入味。
2、姜切末、圆葱切小块撒在鸡翅上面，洋葱量要大些。
3、小碗中加入1小勺盐、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒搅拌均匀成调料汁。
4、将小碗中的调料汁浇在鸡翅上，再加入少许植物油，然后用手抓匀并按摩一下鸡翅，放入冰箱腌制2小时以上入味，中间适当翻拌几次。
5、平底锅烧热加入少许植物油，将鸡翅放入开始煎制（中火），要不时的翻面。
6、待鸡翅煎至两面微微发焦，大约12分钟左右，用筷子扎一下鸡翅里面鸡肉都已经变白，没有红色就是煎好了。
五【可乐鸡翅】
原材料：鸡翅10个 可口可乐
调料：盐，生抽，老抽，姜，料酒，熟白芝麻，植物油
制作过程：
1、鸡翅洗净在背部划几下以便入味。
2、煮锅加入适量清水，下入鸡翅、少许料酒、几片姜片，大火烧开后转中火煮1~2分钟后捞出。
3、炒锅烧热加入植物油，下姜片爆香，下入鸡翅煸炒一会。
4、下入生抽、老抽煸炒上色。
5、下入适量可口可乐、少许料酒、适量盐，大火烧开后，转中火煮15~20分钟。
6、然后大火收汁至汤汁粘稠，撒入少许熟白芝麻关火。
六【剁椒香菇蒸鸡翅】
原材料：鸡翅8个，香菇几个
调料：剁椒，盐，生抽，老抽，料酒，姜，小葱，香菜，植物油，白糖，白胡椒粉
制作过程：
1、鸡翅用刀剁成两半，放入冷水中浸泡一会去除血水。
2、捞出后攥一下水分，放入大碗中，加入几片姜片，少许白胡椒粉、盐、白糖，适量生抽和老抽、料酒搅拌均匀腌制一会。
3、香菇去蒂清洗后，切成厚片。
4、煮锅加入适量清水，下入香菇焯水半分钟，控水捞出。
5、将香菇放入盘子底部，上面放上腌制过的鸡翅，再均匀的铺上一些剁椒，淋入少许植物油。
6、锅内加水烧开，鸡翅放入锅中中火蒸制15分钟。蒸好后取出，表面再撒上一些小葱和香菜即可。
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