前言：
哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了小厨给大家介绍美食的时间了。小厨今天给大家介绍的美食就是葱姜炒花蛤。花蛤是小厨差点错过的食材。小厨因为之前看见过活的花蛤，所以一直不想吃这种食材。但是，幸亏小厨的爸爸是厨师，让小厨尝试了一下他做的花蛤。吃完之后，小厨才知道自己之前一直错过了怎样的美食。
葱姜炒花蛤，加一点辣椒，真的是非常好吃。还没有尝试过花蛤这种食材，或者喜欢吃花蛤的人，可以在家里尝试一下这种食材。对于螃蟹和花蛤这种食材，小厨建议在家里自己做，比较经济实惠。葱姜炒花蛤的汤汁浓郁可口，肉质软嫩入味，美味又好吃。接下来，小厨就将葱姜炒花蛤的做法分享给大家。
准备主料：
花蛤300克（根据个人情况进行准备）。
准备配料：
大葱适量、生姜1块、小米椒2个、油适量、食用盐适量、生抽适量、大蒜2瓣、料酒适量。
烹饪步骤：
第一步、首先，将我们需要准备的东西都准备齐全。将我们买回来的花蛤装入一个盆中。在盆中加入大量的清水，将花蛤完全淹没。将花蛤放在一旁，让花蛤吐沙。这个过程大概需要至少2个小时左右的时间。将我们准备好的葱姜蒜都清洗干净，切成片状备用。
第二步、将准备好的小米椒也清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成两半备用。这里需要说明，因为小厨不想吃的时候会吃到配料，所以会选择将配料切大一点，大家可以根据自己的习惯去处理配料。起锅，在锅中放入适量的植物油。
第三步、等锅中的油烧热之后，先放入香葱、生姜、大蒜和小米椒爆香。等锅中翻炒出香味之后，将吐完沙的花蛤用清水冲洗一下，放入锅中翻炒。等花蛤的壳全部张开，在锅中加入食用盐、生抽、料酒调味。
第四步、等锅中的材料翻炒均匀之后，在锅中加入少许的清水，煮一段时间。煮到汤汁变得浓稠之后，撒上葱花，出锅装盘。将锅中浓稠的汤汁淋在花蛤上，即可食用。这一步也可以省略，小厨是自己比较喜欢吃汤汁浓郁的美食。
美食小贴士：
一道葱姜炒花蛤就完成了。教你做葱姜炒花蛤，汤汁浓郁可口，肉质软嫩入味，美味又好吃。现在也能够买到花蛤，喜欢吃花蛤的人可以去尝试一下这种烹饪方法。如果不喜欢吃辣椒，可以不加小米椒。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！
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