冷藏室自然解冻法
冻肉解冻最佳方案就是等着它慢慢化开，它自己慢慢化开的话，肉中的营养和口感都会保留下来，那就是说要给肉自己化开的时间，让肉肉可以有时间慢慢自己解冻，为了确保自然解冻的时间，咱们就可以提前一晚拿出冻肉，将肉放在盆中，将冻肉用保鲜膜包住，然后把冻肉放进冷藏室里保存，如此一来既能很快速的解冻，还能避免串味。
另外，冰箱里的冷藏室如果没有位置了，我们就把冻肉放室外去自然解冻，冬天的室外温度和冰箱冷藏室的温度差不多，肉这样放置一个晚上就可以解冻了。友情提示：室外解冻法只能在冬天使用，春夏秋三个季节不建议用这个方法。
淡盐水解冻法
日常生活中的盐特别好用，不过百分之九十九的人只会做菜的时候用盐。其实盐也可以帮助解冻，首先我们把姜片放在盆里面，然后放入一定量的盐和水（肉要被水没过），用淡盐水泡冻肉解冻速度会更快，速度能有多快呢？花费二十分钟左右就搞定了呦，这样操作的原理就是：食盐降低了冰点，可以让冰融化的速度加快，用淡盐水来解冻冻肉更能避免细菌的滋生，更加卫生。另外，生姜还能给肉去腥提鲜。
食醋盐水解冻法
白醋食盐水解冻法，我们也可以用食醋来解冻冻肉，效果也很不错，这个食醋用什么 样的，是有讲究的，不用陈醋，要用米醋，如果没有米醋，用白醋也可以，用米醋和白醋不会影响到肉的色泽，具体方法就是：首先，将米醋和盐加入到水里搅拌至融化，然后把冻肉放进醋盐水里，能快速解冻。我们常用的米醋里有一种被称作冰醋酸的东西，从物理学的角度来讲醋酸有利于降低水的冰点，从而帮助我们很快的给冻肉解冻。
铝盆快速解冻法
再者可以使用铝做的盆来帮助化开肉肉，第一步，拿一个铝做的盆，盆底向上放桌上，把冻住的肉放铝盆的底上。第二步，将另外一个铝盆底部朝下，轻轻地按压在这块冻肉上。大概按压十分钟左右，即可解冻。这个方法就是利用了铝制品极强的导热性，我们将冻住的肉的两端紧紧贴在铝盆上时，这块冻住的肉就会通过铝盆很快速的和周围的空气做热交换，不停的热交换后，我们的这块冻肉就很快速的化开了。如果我们要使用铝盆，但是没有的情况下用铝盖、铝的其他炊具也行。
我们刚买回来的肉往往是一大块的，这好几斤块肉一次也吃不完，就会存在一个反复冷冻的问题。冷冻肉之前，可以按每一次炒菜需要的肉量，改刀切小，然后装进可以保鲜的袋子，放入冰箱冷冻。每次做饭只要拿出一小块就可以了，解冻起来也会更容易，当然，如果我们不着急吃肉肉，咱们最推荐的化冻肉方法还是放冷藏室来自然解冻的方法哟，这种方法可保留住肉原有的口感及味道，也更营养健康。当然如果你拥有一个微波炉，这些解冻的方法你就不太需要了，解冻起来是分分钟的事哦！
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